Keine Zeit für ein leckeres Frühstück?! Dann schaut euch das Rezept vom Joghurt – Kokos – Tassenkuchen an 🙂 Ein schneller Kuchen aus der Mikrowelle, den ihr innerhalb von 5 Minuten zubereitet habt und sofort verspeisen könnt!
Der Tassenkuchen…
- lässt sich schnell zubereiten
- ist gesund
- voller hochwertigen Zutaten
- dient als leckeres Frühstück, Nachspeise oder Snack
- ist besonders für Morgenmuffel geeignet
- kann sowohl in der Mikrowelle, als auch im Backrohr gebacken werden.
Nun zum Rezept:
Zutaten für den Mugcake in einer großen Tasse:
- 30g Kokosöl (kann durch Butter ausgetauscht werden)
- 2 EL brauner Zucker (Zucker, Xucker light, …)
- 4 EL Weizenmehl
- 2 EL Dinkelmehl (oder Weizenmehl)
- 3 EL Naturjoghurt 1,5% Fett
- 1 ganzes Ei
- 1/2 TL Backpulver
- Vanillebourbon aus der Mühle
Zubereitung:
- Kokosöl in einer großen Tasse in der Mikrowelle schmelzen und alle restlichen Zutaten hinzufügen.
- Nun die Tasse für 2-3 Minuten in die Mikrowelle geben. Im Auge behalten. (Falls ihr den Tassenkuchen im Backrohr backen wollt, würde ich bei 180 Grad Ober- und Unterhitze etwa 20-25 Minuten empfehlen.)
- Kuchen aus der Mikro nehmen.
- Nach Belieben toppen und in der Tasse genießen.
Viel Spaß beim Ausprobieren 🙂
Eure Lilly
